Klima-Snack – jetzt anmelden zum online-Kochevent

Veröffentlicht am: 20. Dezember 2021

Salat-Bowl - Illustration von Karen Blume zur Workshop-Reihe Klima-Snack

Ein guter Vorsatz für das neue Jahr gesucht? „Bewusster essen und klimaschonend kochen“ wäre eine Idee dafür. Beim online-Seminar „KlimaSnack“ aus der Umweltstation des Klosters Ensdorf erfahren Sie, wie das geht und können direkt von zu Hause aus mitkochen.

Tipps von Gastro Coach Estella Schweizer

An 12 Terminen wird über das ganze Jahr verteilt jeweils ein leckeres, veganes Gericht aus saisonalen und regionalen Zutaten gekocht. Sie können per Online-Stream zusehen, zu Hause selbst mitkochen und natürlich Fragen stellen. Gebucht werden kann das Gesamtpaket „KlimaSnack“ mit allen 12 Kurseinheiten – oder nur einzelne Termine.

Referentin ist Estella Schweizer, Botschafterin für klimafreundliche Küche. Als Gastro Coach und Agentin für angewandten Genuss hilft Estella Gastronomiebetrieben und Restaurants bei der Umsetzung veganer und glutenfreier Küche. In der Show-Küche zur Seite steht ihr Melanie Hahn, Biologin und Kräuterpädagogin der Umweltstation im Kloster Ensdorf.

Ansätze für eine nachhaltige Ernährung

Gestartet wird mit einem kurzen Vortrag, in dem die Auswirkungen unserer heutigen weltweiten Ernährung auf die Umwelt dargelegt werden und es werden Lösungsvorschläge und Ansätze für eine nachhaltige Ernährung (unverpackt, regional, saisonal, bio, vegan) gezeigt. Anschließend wird ein zur Saison passendes veganes Gericht/Menü gekocht aus regionalen, saisonalen Zutaten, welches von Ihnen parallel zuhause mitgekocht werden kann. Hierfür erhalten Sie vor jedem Klimasnack eine Einkaufsliste und das Rezept.

Zudem gibt es die Möglichkeit an 4 Terminen zusätzlich zum Online-Stream auch live in der Green Kitchen der Umweltstation Kloster Ensdorf unter Anleitung von Melanie Hahn mitzukochen und das gekochte Menü im gemütlichen Beisammensein zu genießen.

Illustration: Karen Blume

Termine:

immer freitags von 17:30-19 Uhr:

14.01.22, 11.02.22, 11.03.22, 08.04.22, 13.05.22 (+live), 10.06.22 (+live), 15.07.22 (+live), 12.08.22, 09.09.22 (+live), 14.10.22, 11.11.22, 09.12.22